Información y recetas de robots de cocina: Thermomix, Chef 2000, Chef plus…

Empanada de atún

Ingredientes:
1/2 kg. de harina
100 gr. de margarina
3 naranjas (zumo)
Relleno:
1/3 kg. de atún
3 huevos duros
1 bote de Tomate Frito
1 lata de pimiento morrón
1 yema de huevo (para pintar)

Preparación:

Verter el zumo de naranja en el vaso de thermomix junto con la margarina. Programar 2 minutos a 40º de temperatura y velocidad 1. Cuando esté la margarina fundida, añadir la harina, sazonar al gusto y programar 2 minutos a velocidad espiga. Si hace falta añadir un poco más de harina. Dejar reposar 1/2 hora.

Mientras mezclar el atún escurrido y desmenuzado, con los huevos duros picados, el pimiento morrón troceado y todo unido con el tomate frito. Dividir la masa en dos partes y estirar con un rodillo, sobre el mármol enharinado. Cubrir un molde rectangular, previamente forrado con papel de horno. Esparcir el relleno preparado y tapar con el resto de la masa. Pintar con yema de huevo diluida en una cucharada de agua y pinchar toda la superficie.

Hornear, en horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente.

Champiñones gratinados

Ingredientes:

600 g de champiñones

1/2 cubilete de aceite de oliva

3 dientes de ajo

1 y 1/2 cubiletes de harina

7 cubiletes de leche

150 gramos de queso rallado

Sal y pimienta

Preparación:

Poner en el vaso de la Thermomix el aceite de oliva y programar 6 minutos a 100º y velocidad 4. Cuando falte 1 minuto para finalizar el tiempo, añadir el ajo por el bocal.

Abrir la maquina y colocar la mariposa en la Thermomix. Introducir los champiñones laminados y rehogar 2 minutos a 100º y velocidad 2.

Añadir el cubilete y medio de harina y programar 1 minutoa 100º y velocidad 4. Añadir los 7 cubiletes de leche y programar 6 minutos a 100º y velocidad 2.

Se vierte el contenido en una fuente de horno, se espolvorea con el queso y se pone en el horno a gratinar.

Ternera encebollada con champiñones

Ingredientes:

6 filetes de ternera
1 cebolla grande
Champiñones laminados
6 dientes de ajo
3/4 de medida de aceite de oliva
1 medida del jugo de los champiñones
35 ml de salsa de soja
3/4 medida de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Calentamos el aceite en menú presión-vapor 3 minutos en la Chef 2000.

Cortamos la cebolla en rodajas finas y cortamos los ajos en láminas finas.

Cuando el aceite esté caliente sofreír los ajos y la cebolla en menú plancha 4 minutos, cuando acabe el tiempo, agregar la carne de ternera cortada en tiras finas y salpimentada, remover todo bien y poner otros 3 minutos en menú plancha.

Cuando la carne este doradita, añadir el vino blanco, el jugo de los champiñones, la salsa de soja y los champiñones,rectificar de sal.

Poner el menú cocción-horno 5 minutos en la Chef 2000 y listo.

Servir caliente.