Robots de cocina

Ingredientes:

1 bote de garbanzos precocidos
1 bote de callos a la madrileña
1/2 vaso de caldo de carne (o de agua con una pastilla de caldo de carne disuelta)

Preparación:

Lavar los garbanzos en agua fría. Cortar los callos en trozos más pequeños. Poner todo en la cubeta de la Chef 2000 y poner en programa 91, durante 1 hora y media. Servir bien caliente.

Sugerencias: se puede añadir en la Chef 2000 un poco de chorizo y/o morcilla especiales para fabada, cortados en rodajas finas. Quedará un plato más cundente y completo.

Ingredientes:
3 medidores de harina fuerte de panadería
1 cucharadita de sal
1 medida de agua
1 cucharadita de aceite
6 g de levadura de panadería

Preparación:

Amasar todos los ingredientes de la siguiente manera: en un perol o en la mesa de la cocina, poner la harina en forma de volcán, dentro de ésta incorporar todos los ingredientes (la levadura hay que disolverla con el agua tibia). A continuación mezclar todo y amasar muy bien, hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Dividir la masa en dos o bien dejarla así (en función del tamaño que se queira dar al pan). Dejar reposar 20 minutos, darle la forma deseada a la masa (en forma de hogaza, bola, etc.) y colocar en la Chef 2000 (poner previamente un poco de harina en el fondo). Cerrar y en la posición “la temperatura se mantiene constante” dejar fermentar 30 minutos. A continuación, en la posición de Cocción de la Chef 2000 cocer el pan durante 99 minutos si está dividido.

Ingredientes:

250 g de fabes
350 g de almejas
1/2 medidor de aceite
1 hoja de laurel
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 rebanada de pan
1 pizca de sal
1 pizca de pimentón dulce
Agua

Preparación:

Introducir todos los ingredientes en la Chef 2000: el agua hasta cubrir 2 dedos de las fabes (en remojo la noche anterior), las almejas, el aceite, los dientes de ajo, la cebolla en cuatro trozos, la hoja de laurel, el pimentón dulce…, sazonar y remover muy bien para tratar que las fabes se cubran y todos los ingredientes se mezclen entre si. Cerrar la tapa de la Chef 2000 y programar el menú presión durante 17 minutos. Remover y servir muy calientes.