Robots de cocina

Cordero al horno

INGREDIENTES:

Torrijas de carnaval

Ingredientes:

1 litro de leche entera
150 gr de azúcar (7 cucharadas)
1 rama de canela
La piel de un limón
Pan
3 huevos caseros
Mantequilla fundida
750 gr de agua

Preparación:

Lo primero es verter la leche, el azúcar, la piel del limón y la rama de canela en el vaso y programar en la Thermomix 10 minutos, 100º, con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Después verter ésta mezcla en un cuenco y dejarla reposar hasta que esté tibia.

Poner los huevos en el vaso y batirlos 10 segundos a velocidad 5 en la thermomix. Vertir en un cuenco y reservar.

Engrasas con mantequilla varios cuadrados de film trasparente lo suficientemente grandes par envolver cada rodaja de pan.

Ir bañando cada rodaja, primero en la leche y despuesen el huevo batido, colocandolas después en los cuadrados de film transparente, hacemos un paquete con cada una de ellas y las colocamos en el recipiente varoma, repetir esta operación hata que todas las rodajas esten envueltas.

Echar el agua en el vaso y colocar el recipiente varoma de la thermomix encima y programar 25 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1.

Precalentamos el horno a 250º y vamos mezclando las cucharadas de azúcar con la canela en un plato.

Cuando acabe el tiempo de la maquina, desenvolvemos las rodajas de pan y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela y las ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Introducimos la bandeja en el horno y las horneamos durante 3 minutos.

Si te sobró mezcla de azúcar y canela, se puede hacer almibar, poniendolo en una cazuela, añadiendole agua y 2 cucharadas de miel, dejandola hervir.

Se ponen las torrijas en una fuente y se bañan con el almibar.

Ingredientes:

1 kg de callos limpios
1 bote de garbanzos cocidos
50 g de aceite de oliva
500 g de caldo de verduras
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 morcilla y 1 chorizo especiales para fabada
1 hoja de laurel
200 g de tomate triturado
30 g de harina
1 guindilla pequeña
3 ó 4 granos de pimienta negra
Una pizca de pimentón dulce

Preparación:

Echar la cebolla y el ajo en el vaso de la Thermomix y programar 10 segundos en velocidad 4. Añadir el aceite y sofreir 6 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Añadir el tomate, la guindilla, la pimienta, la harina y el pimentón y cocinar en la Thermomix 5 minutos, temperatura 90, velocidad 1. Añadir los callos, el caldo y la hoja de laurel, programar 60 minutos, temperatura 100, velocidad 1, giro a la izquierda. Añadir la morcilla, y el chorizo cortado a rodajas y programar la Thermomix otros 30 min, misma velocidad y temperatura. Cuando queden 15 minutos, echar un bote de garbanzos ya cocidos y tendremos unos callos con garbanzos buenísimos. Servir bien caliente.

Sugerencias: Si los callos son de casqueria o de las bandejas que se venden en los supermercados, es conveniente cocerlos antes durante unos 30 minutos, y previamente tenerlos un par de horas o más a remojo, ya que puede quedar un poco duros en la Thermomix.