Robots de cocina

Ingredientes:

1 kilo de repollo
100 g de zanahoria
100 g de nabo
1 rama de apio
1 1/2 litro de agua
100 g de cebolla
2 dientes de ajo
200 g de tomate maduro o triturado
1 cucharadita de pimentón
50 g de aceite de oliva
Sal

Preparación:

Cortar el repollo en cuartos y lavar. Poner la mitad del repollo en el vaso de la Thermomix y trocear 5 segundos en velocidad 4. Repetir la operación con la otra mitad del repollo. Sacar y reservar. Echar la zanahoria, el nabo y el apio partido en trozos regulares y trocear en la Thermomix 4 segundos en velocidad 5. Sacar y reservar. Poner en el vaso, la cebolla, los ajos, el tomate y el aceite y trocear 5 segundos en velocidad 4. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando termine el tiempo añadir el pimentón y la sal. Triturar durante 20 segundos en la velocidad máxima de la Thermomix. Agregar el agua y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Agregar las verduras y programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. Comprobar si está tierno. Si no es así, programar la Thermomix unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Ingredientes:

400 g de patatas
200 g de puerros
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite
1 bote de leche evaporada
Sal, pimienta
4 cubiletes de agua
Leche

Preparación:

Cortar los puerros en rodajas y verter en el vaso de la Thermomix. Trocear durante 8 segundos a velocidad 3 1/2. Agregar el aceite y la mantequilla, y programar 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Añadir las patatas troceadas, la leche evaporada, la sal, la pimienta y los cubiletes de agua. Triturar 20 segundos a velocidad 6 y programar la Thermomix 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Pasados 15 minutos, bajar la temperatura a 90º. Antes de parar, agregar leche al gusto y rectificar la sazón. Servir fría o caliente, con cebollino picado.

Sugerencia: Se puede añadir algo de nata al final o mezclar nata y leche (unos 2 cubiletes más).

Ingredientes:

1 par de manojos de grelos
1 patata mediana
1 puerro
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 penca de Apio
1 Hoja de Laurel
300 c.c. de agua
200 c.c. de nata de cocinar
100 c.c. de leche
50 c.c. de aceite de oliva virgen
Sal

Preparación:

Lavar los grelos y darles un primer herbor en agua (son un poco amargos, por lo que es conveniente). Pasados dos minutos, lavar, escurrir y trocear. Poner el aceite en el vaso de la Thermomix 3 minutos temperatura Varoma. A continuación incorporar la cebolla y el ajo y triturar 5 segundos velocidad 7. Programar los demás ingredientes (menos el laurel y el apio), 3 minutos, velocidad 3, sin brocal y triturar 25 segundos vel.7.
Incorporar el laurel y el apio y programar 20 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Pasdos los 20 minutios dejar que baje un poco la temperatura, retirar la hoja de laurel y la penca de apio, y triturar 40 segundos, velocidad 4. Volver a programar 5 minutos más a 90 º, velocidad 3.

Nota: los grelos son la hojas verdes de los nabos. El resto podemos aprovecharlo para hacer un caldo.