Cordero al horno. Robot de cocina: Thermomix.
Cordero al horno
INGREDIENTES:
3 KG DE CORDERO TROCEADO
1 1/2 DE CEBOLLAS
3 CABEZAS DE AJO
8 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA
250 GR ACEITE DE OLIVA
VINO BLANCO 0 COGNAC
8 HOJAS DE LAUREL
1 1/2 DE CEBOLLAS
3 CABEZAS DE AJO
8 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA
250 GR ACEITE DE OLIVA
VINO BLANCO 0 COGNAC
8 HOJAS DE LAUREL
PREPARACIÓN DEL CORDERO:
PRECALENTAR HORNO A 210º, PONER LA CEBOLLA EN VASO DE LA THERMOMIX,VELO 4, 2 MINUTOS O HASTA QUE ESTÉ BIEN PICADITA, CUBRIR TODA UNA FUENTE DE HORNO DE CEBOLLA, ENCIMA EL CORDERO, AÑADIR AJOS ENTEROS PELADOS (RESERVAR UNA CABEZA DE AJO), AGREGAR LAUREL, PIMIENTA Y ROCIARLO TODO CON ACEITE.
INTRODUCIR EN EL HORNO Y CUANDO ESTÉ DORADO DAR LA VUELTA Y AÑADIR 100 GR VINO.
INTRODUCIR EN EL HORNO Y CUANDO ESTÉ DORADO DAR LA VUELTA Y AÑADIR 100 GR VINO.
CUANDO ESTÉ ECHO POR LAS DOS PARTES PONER EN EL VASO DE LA THERMOMIX EL AJO PELADO QUE NOS QUEDA A VEL 3, 2 MINUTOS, TROCEAR CON LA AYUDA DE LA ESPÁTULA, AÑADIR EL VINO 2 MINTUOS TEMP VAROMA VELOCODAD CUCHARA.
ROCIAR CON ESTA SALSA EL CORDERO Y VOLVER A METERLO EN EL HORNO HASTA QUE ESTÉ BIEN DORADO.
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