Coulant de chocolate
Ingredientes:
200 g de chocolate fondant 70%
200 g de mantequilla
4 huevos
100 g de azúcar
90 g harina
Una pizca de sal
Un poco de cacao en polvo
Preparación:
Preparar los moldes individuales donde se harán los coulants, teniendo en cuenta que estas cantidades son para 6 o 7 coulants. Pueden servir moldes de flan o de soufflé. Untarlos con mantequilla y espolvorear un poco de cacao en polvo. Reservar.
Picar el chocolate en el vaso de la Thermomix, 10 segundos a velocidad 10. A continuación añadir la mantequilla (mejor que esté a temperatura ambiente) y programar 3 minutos a 80º C, velocidad 3.
Incorporar después los huevos, la pizca de sal y el azúcar, mezclar con la Thermomix 30 segundos a velocidad 3. Finalmente agregar la harina y mezclar 15 segundos a velocidad 3.
Repartir la crema obtenida en los moldes.
Si si quieren servir en el momento, cocerlos en el horno precalentado a 200º C durante 6 minutos exactos. Se pueden congelar y tener preparados para cualquier ocasión.
Sugerencia: acompañar con helado (la vainilla en invierno ó la naranja en verano le queda espectacular), una galleta crujiente o de barquillo y decorar espolvoreando un poco de galleta deshecha, con virutas de chocolate o azúcar glass.
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diciembre 31st, 2010 at 17:12
¿Para cuantas personas es?
enero 4th, 2011 at 12:13
Para 6 ó 7 raciones, depende del apetito que tengais…