Crema de calabacín

Ingredientes:
3 zanahorias
1 cebolla
2 calabacines
1 vaso de leche
Sal
Pimienta

Preparación:
Introduce en el vaso de la Thermomix, la cebolla, el calacacin y la zanahoria cortada a trozos grandes, tritura unos segundos en velocidad 4, añade agua hasta que se queden cubiertas las verduras.

Programa 25 minutos a temperatura varoma velocidad 2 en la Thermomix. Una vez pasado el tiempo añade la leche, salpimenta al gusto y programa 5 min, velocidad 1, temperatura 90.

Tritura todo a velocidad 5-7-9, rectificar de sal y servir.

Se recomienda decorar con un poco de perejil.

Arroz tres delicias chef 2000

INGREDIENTES:

1 bolsa de arroz tres delicias congelado
pimienta negra molida
orégano, sal al gusto y aceite

PREPARACIÓN:

Primero descongelamos la bolsa de arroz.

Ponemos el arroz en la cubeta del robot de cocina  chef 2000 TI y le añadimos al gusto el resto de los condimentos.

Seleccionamos a continuación en el menú, la opción de cocinar a presión durante 2,5 minutos y transcurrido ese tiempo ya tendremos nuestro arroz tres delicias a punto para sacar a la mesa

Cordero al horno

INGREDIENTES:

Membrillo

Ingredientes

1kg. de membrillo
650gr. de azucar

Preparación

Introduce la carne de membrillo y el azúcar en el Chef Plus y programa el menú horno a 12 minutos. Después trituralo bien y viértelo en un recipiente, déjalo enfriar en el frigorífico.

magdalenas thermomix

Ingredientes:

300 GRS DE HARINA
7 HUEVOS
300 GRS DE ACEITE
1 SOBRE DE LEVADURA
250 GRS DE AZÚCAR
RALLADURA DE LIMON

Preparación en la thermomix:

Primero se pone la mariposa en el vaso de la thermomix. Después echar las claras y programar 6 minutos, en velocidad 2 o 3 cuando quede un minuto se le añade el azúcar, a continuación se le añaden las yemas y se pone 15 segundos, a velocidad 2 o 3.

A continuación se le añade la ralladura de limon y se vuelve a mezclar unos 5 segundos a velocidad 2, se le echa la harina y la levadura todo junto unos 10 segundos a velocidad 3, despues se le pone 10 segundos a velocidad 2.

Por último se echa el aceite y se mezcla durante 10 segundos a velocidad 3 y por ultimo dejar 10 segundos mas a velocidad 2.

Se ponen moldes de papel y los vas llenando por la mitad y se echa azúcar por encima y se meten al horno a 180º unos 15 minutos mitad del tiempo por abajo (para que suban) y la otra mitad por arriba.

Espuma de fresas Thermomix

La exquisita espuma de fresas es postre fresco y sano como pocos, ideal como fin de fiesta en estas comidas navideñas. Además es una receta económica, rápida y fácil de hacer.

Ingredientes:

350 gr de fresas congeladas
150 gr de azúcar
3 cucharaditas zumo de limón
2 claras de huevo

Preparación:

Lo primero a realizar es un glaseado del azúcar ajustando el thermomix a  velocidad 5,7,9. Suma las fresas programando ahora 35 segundos a velocidad 5.

Coloca la mariposa, agrega las claras y el limónn batiendo unos 3 minutos hasta que quede el punto de nieve merengado.

Coloca en el frigorífico y cuando esté fresco ya estará listo para servir.

Si quieres puedes decorarla con algunas grageas de colores o alguna hoja de menta fresca o trocitos de fresa.

Pannetone

Receta de Pannetone ideal para las navidades y sobre todo para los niños de la casa.

Ingredientes:
- 350 grs. de leche.
- 110 grs. de azúcar.
- 150 grs. de mantequilla o aceite.
- 70 grs. de levadura fresca.
- 6 yemas de huevos (caseros mejor)
- Un poco de sal.
- 900 grs. de harina
- 100 grs. de pasas maceradas en coñac o frutas escarchadas, en trocitos pequeños.

Preparación:

Macere las pasas en coñac y reserve. Pese la harina y reserve.
Caliente los líquidos incluyendo el azúcar, la mantequilla, la leche y programe 2 minutos a 37º y velocidad 2 en la Thermomix. Añada la levadura y las yemas y mezcle a velocidad 4 en la Thermomix.

Incorpore la mitad de la harina y mezcle a velocidad 8. Añada el resto de la harina y mezcle 10 segundos a velocidad 10. Rápidamente programe 3 minutos, velocidad espiga en su Thermomix.
Dejar en el vaso hasta que doble el volumen (se tiene que salir por el hueco del cubilete).
 En un molde alto y redondo ponemos una tira doble de papel Albal de aluminio de quince cm. de alto que sujetaremos con celo por fuera del molde, con el fin de que el pannetone pueda crecer por esta pared pincelándolo muy bien con mantenquilla o aceite para que no se pegue. Reservar.

Sacamos la masa del vaso, incorporamos las pasas bien escurridas y amasamos unos segundos con las manos para distribuir bien las pasas por toda la masa.

Echar la masa en el molde que teníamos reservado y dejarlo en un sitio cálido donde pueda doblar su volumen.

Precalentar el horno a 180º y cuando esté caliente introducir el pannetone y hornearlo de 35 a 40 minutos a 180º (si viésemos que la parte superior toma color, tapar con papel de aluminio).

 Desmoldar rápidamente, quitarle el papel de aluminio con cuidado y ponerlo sobre una rejilla para que se enfríe.

Empanada de atún

Ingredientes:
1/2 kg. de harina
100 gr. de margarina
3 naranjas (zumo)
Relleno:
1/3 kg. de atún
3 huevos duros
1 bote de Tomate Frito
1 lata de pimiento morrón
1 yema de huevo (para pintar)

Preparación:

Verter el zumo de naranja en el vaso de thermomix junto con la margarina. Programar 2 minutos a 40º de temperatura y velocidad 1. Cuando esté la margarina fundida, añadir la harina, sazonar al gusto y programar 2 minutos a velocidad espiga. Si hace falta añadir un poco más de harina. Dejar reposar 1/2 hora.

Mientras mezclar el atún escurrido y desmenuzado, con los huevos duros picados, el pimiento morrón troceado y todo unido con el tomate frito. Dividir la masa en dos partes y estirar con un rodillo, sobre el mármol enharinado. Cubrir un molde rectangular, previamente forrado con papel de horno. Esparcir el relleno preparado y tapar con el resto de la masa. Pintar con yema de huevo diluida en una cucharada de agua y pinchar toda la superficie.

Hornear, en horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente.

Champiñones gratinados

Ingredientes:

600 g de champiñones

1/2 cubilete de aceite de oliva

3 dientes de ajo

1 y 1/2 cubiletes de harina

7 cubiletes de leche

150 gramos de queso rallado

Sal y pimienta

Preparación:

Poner en el vaso de la Thermomix el aceite de oliva y programar 6 minutos a 100º y velocidad 4. Cuando falte 1 minuto para finalizar el tiempo, añadir el ajo por el bocal.

Abrir la maquina y colocar la mariposa en la Thermomix. Introducir los champiñones laminados y rehogar 2 minutos a 100º y velocidad 2.

Añadir el cubilete y medio de harina y programar 1 minutoa 100º y velocidad 4. Añadir los 7 cubiletes de leche y programar 6 minutos a 100º y velocidad 2.

Se vierte el contenido en una fuente de horno, se espolvorea con el queso y se pone en el horno a gratinar.

Ternera encebollada con champiñones

Ingredientes:

6 filetes de ternera
1 cebolla grande
Champiñones laminados
6 dientes de ajo
3/4 de medida de aceite de oliva
1 medida del jugo de los champiñones
35 ml de salsa de soja
3/4 medida de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Calentamos el aceite en menú presión-vapor 3 minutos en la Chef 2000.

Cortamos la cebolla en rodajas finas y cortamos los ajos en láminas finas.

Cuando el aceite esté caliente sofreír los ajos y la cebolla en menú plancha 4 minutos, cuando acabe el tiempo, agregar la carne de ternera cortada en tiras finas y salpimentada, remover todo bien y poner otros 3 minutos en menú plancha.

Cuando la carne este doradita, añadir el vino blanco, el jugo de los champiñones, la salsa de soja y los champiñones,rectificar de sal.

Poner el menú cocción-horno 5 minutos en la Chef 2000 y listo.

Servir caliente.