Filloas de leche de carnaval (Galicia)
Ingredientes:
250 g de leche
250 g de agua
200 g de harina
4 huevos
Una pizca de sal
Grasa de cerdo para engrasar la sartén (si no se tiene, vale con mantequilla)
Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 15 segundos a velocidad 6. Dejar reposar la masa fuera de la Thermomix durante 10 o 12 minutos. Engrasar ligeramente una sartén del tamaño que queramos hacer las filloas. Poner al fuego, y cuando esté caliente, verter con un cacillo o cuchara grande un poco de la masa de tal forma que cubra totalmente la base de la sartén. Dorar por ambas caras. Repetir la operación con toda la masa. Colocar las filloas unas sobre otras en un plato del mismo tamaño, y cuando se termine cubrirlas con un trapo un poco húmedo para que no se sequen.
Sugerencias: postre típico del carnaval gallego que se suele acompañar con miel ó azúcar, pero se pueden rellenar con lo que se quiera: crema, nata, chocolate, mermelada,…lo que la imaginación pida¡
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