Robots de cocina

Empanada de atún

Ingredientes:
1/2 kg. de harina
100 gr. de margarina
3 naranjas (zumo)
Relleno:
1/3 kg. de atún
3 huevos duros
1 bote de Tomate Frito
1 lata de pimiento morrón
1 yema de huevo (para pintar)

Preparación:

Verter el zumo de naranja en el vaso de thermomix junto con la margarina. Programar 2 minutos a 40º de temperatura y velocidad 1. Cuando esté la margarina fundida, añadir la harina, sazonar al gusto y programar 2 minutos a velocidad espiga. Si hace falta añadir un poco más de harina. Dejar reposar 1/2 hora.

Mientras mezclar el atún escurrido y desmenuzado, con los huevos duros picados, el pimiento morrón troceado y todo unido con el tomate frito. Dividir la masa en dos partes y estirar con un rodillo, sobre el mármol enharinado. Cubrir un molde rectangular, previamente forrado con papel de horno. Esparcir el relleno preparado y tapar con el resto de la masa. Pintar con yema de huevo diluida en una cucharada de agua y pinchar toda la superficie.

Hornear, en horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente.

Ingredientes:

4 Latas de atún
600 g de patatas
2 o 3 dientes de ajo
Perejil y pimienta negra
2 huevos
75 g de agua

Preparación:

Pelar los ajos y echar los en el vaso de la Thermomix junto todos los ingredientes menos las patatas y el agua. Pelar las patatas y trocearlas, triturarlas enla Thermomix unos 5 segundos vel 4 para que quedén pequeñas, poner la mariposa y el agua y cocer 20 min, Varoma, vel 1 1/2. Sazonar con sal y pimienta. En un bol mezclarlo todo y dejar enfríar. Cuando esté frío, calentar una sartén con abundante aceite y con la ayuda de una cuchara ir haciendo las croquetas.

Ingredientes:

3 berenjenas
1 lata de 80 g de bonito en aceite
100 g de pimiento verde
150 g de cebolla
1 bote de 1/2 kilo de tomate natural triturado
50 g de queso para rallar
Un trozo de pan duro para rallar
30 g de mantequilla
2 dientes de ajo
Sal y pimienta

Preparación:

Rallar el pan en la Thermomix durante 15 segundos aproximadamente en las velocidades 5-10. Sacar y reservar. Rallar el queso, durante 8 segundos en la velocidad máxima. Agregar al vaso de la Thermomix, el pan reservado y la mantequilla y mezclar unos segundos en velocidad 3. Sacar y reservar. Partir las bernjenas por la mitad longitudinalmente, formar unas barquitas y poner en el recipiente Varoma. Reservar. Introducir en el vaso de la Thermomix la cebolla, los ajos, el pimiento y la pulpa de la berenjena y trocear 5 segundos en velocidad 4. Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Incorporar el tomate, la sal y la pimienta, colocar el recipiente Varoma con las berenjenas sobre la tapadera y programar la Thermomix 20 minutos, tenperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Poner las berenjenas en una bandeja de horno. Sacar en un bol lo que hay en el vaso, añadir la lata de bonito bien escurrido y desmenuzado y mezclar con la espátula. Rellenar las berenjenas con esta mezcla, poner por encima el pan y el queso rallado reservadoa, e introducir en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos. Tienen que quedar bien doradas, de no ser así gratinar durante 5 minutos. Adornar al gusto y servir.