Robots de cocina

Ingredientes:

1 conejo troceado
1 cucharada de perejil
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de romero
1 cucharada de orégano
1 buen chorro de aceite
1 buen chorro de vinagre de módena
y vasito de vino blanco
sal

Preparación:

Se mezclan todas las hierbas con el aceite el vinagre y el vino, se sala el conejo y se deja marinando unas horas, mejor toda la noche.

Después se mete en la chef 2000 y se selecciona elmenú Horno/cocción,
durante 20 minutos.

Ingredientes (para 6 personas)
1 conejo limpio, en trozos (1500 g)
Adobo: 3 dientes de ajo 1 cucharadita de comino, en polvo 1 cucharadita de pimentón, dulce 1 cucharada de sal 100 g de aceite de oliva virgen extra 25 g de vinagre de jerez 100 g de cerveza Estrella Galicia 1906
Salsa: 60 g de pimientos rojos 200 g de cebolla 3 dientes de ajo 100 g de aceite de oliva virgen extra 1 ramillete de hoerbas aromáticas: orégano, tomillo, laurel, romero (al gusto) 150 g de cerveza Mahou Negra 150 g de agua 1 pellizco de sal 1 pellizco de pimienta

Preparación
Limpie y seque bien los trozos de conejo y colóquelos en un bol o fuente honda 2. Ponga en el vaso todos los ingredientes del adobo. Triture programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Unte con esta mezcla el conejo y deje macerar en el frigorífico de 2 a 4 horas, moviéndolo de vez en cuando 3. Escurra la carne y reserve el líquido del adobo. Coloque los muslos en el recipiente Varoma y reparta el resto de la carne en el recipiente y la bandeja 4. Para hacer la salsa, ponga en el vaso el pimiento, la cebolla, los ajos y trocee programando 6 segundos, velocidad 4 5. Añade el aceite y sofría programando 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara 6. Agregue el líquido del adobo, la cerveza y el agua. Triture 30 segundos, velocidad progresiva 5-10 7. Precaliente el horno a 200º 8. Coloque el recipiente Varoma en su posición y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Pasado el tiempo, déle la vuelta a los trozos de carne y programe 10 minutos, temperatura Voramo, velocidad 1 9. Coloque la carne en una fuente refractaria y vierta encima la salsa del vaso. Hornee durante 10-15 minutos

Ingredientes (6 personas)

600 g de arroz 1 conejo de campo
Un poco de cebolla picada 3 ó 4 dientes de ajo
2 pimientos verdes asados. 1 pimiento rojo.
1 pimiento cornicabra seco 3 alcachofas.
150 g de judías verdes. Perejil.
Una ramita de tomillo Azafrán.
Aceite de oliva virgen. Sal.
Agua

Preparación

Una vez limpio el conejo, se trocea a trozos pequeños y sazona con sal y un poco de pimienta negra recién molida. Se introduce con un poco en aceite y se programa durante 5 minutos en el menú cocción horno, si queremos que nos quede mas dorado lo que haremos será echar primero el aceite y darle un minuto en cocción horno, y posteriormente los 5 minutos con el conejo, si el conejo fuese muy duro incluso programaríamos hasta 8 minutos.

Haremos el sofrito de cebolla, ajo, pimiento verde, las judías verdes, alcachofas, pimiento rojo y el pimiento seco; lo introduciremos todo en la Chef 2000 junto con el conejo y programaremos 3 minutos en cocción horno.

Ponemos un poco de sazonamiento (el azafrán machacado con la sal y unos granos de pimienta), y una ramita de tomillo. Incorporamos el arroz y el agua, el agua será a razón de 1 medidor y medio de agua por uno de arroz. Cerramos la Chef 2000 y programamos el menú cocción horno de 7 a 8 minutos si el arroz es normal, si este fuese vaporizado la cocción seria de un par de minutos más. Serviremos el arroz inmediatamente para evitar que no se pase.

Si queremos programar el plato echaremos todos los ingredientes y programaremos el menú arroz, de este modo, en único paso quedara listo.

Nota: a este arroz si le ponemos un par de pimientos verdes asados en el fuego y luego pelados, le dará un sabor muy rico. La cantidad de arroz en este tipo de plato oscila de 100 a 125 g dependiendo de la cantidad de carne y hortalizas que lleve.