Robots de cocina

Ingredientes:

Una pierna de cordero en cuatro porciones.
Aceite.
Una hoja de laurel
4 dientes de ajo enteros.
Pimienta negra recien molida.
3 pataas medianas.
Perejil picadito.

Preparación:

Salpimentamos el cordero y lo ponemos en la Chef 2000 junto con el laurel, los ajos y un chorrito de aceite de oliva.

Seleccionamos menu plancha, temperatura turbo, tiempo 5 minutos, cuando termine le damos la vuelta y volvemos a seleccionar el mismo menu, la misma temperatura pero solo 3 minutos.

Abrimos la maquina y añadimos las patatas cascadas, les añadimos un poquito de sal y el pimenton dulce y seleccionamos menu presion de la Chef 2000 durante 6 minutos y a emplatar.
Darle un toque al final con perejil picado.

Ingredientes

1 pierna de corderote
de algo más de 1 k.
Aceite de oliva.
Tomillo, laurel, romero
y perejil.
Ajos (una cabeza). Pimienta en grano.
2 med. de vino cariñera.
2 zanahorias.
1 rama de apio blanco.
4 cebollas pequeñas.
2 tomates maduros.
2 puerros pequeños.

Preparación

1º Limpiaremos la grasa de la
pierna de cordero y la cortaremos
en rodajas.
Sazonaremos con sal y pimienta
recién molida.
En La Chef 2000 con aceite, la
doraremos por ambos lados en
el menú presión durante 2
minutos por cada lado, si
calentaramos el aceite primero
en este mismo menú durante
un par de minutos el resultado
sería óptimo.
La retiramos y la volvemos a
meter en La Chef 2000 encima
de la bandeja de horneado. A su
alrededor pondremos las verduras
lavadas y cortadas de la siguiente
forma: la zanahoria cortada a lo
largo y a lo ancho en bastones,
la cebolleta y el puerro limpios de
raíz y parte del tallo, el tronco del
apio en trozos de unos 7 cm., y
por último el tomate cortado por
la mitad.

2º Encima pondremos las hierbas
aromáticas, sal, pimienta en grano,
un buen chorreón de aceite de
oliva, el vino y un medidor de
caldo o agua.

3º Cerramos La Chef 2000 y
coceremos a presión durante 18 a
20 minutos, esto irá en función de
la dureza de la carne.

Consejos:

Si la pierna la asásemos partida por la mitad le daríamos unos
minutos más de cocción. Con la paletilla se hace lo mismo.

Ingredientes

1 kilo de carne de cordero
1 rebanada de pan
2 cucharadas pequeñas de aceite
2 cucharadas pequeñas de comino
2 cucharadas pequeñas de coriandro
1 cucharada pequeña de cayena
1 cucharada pequeña de curcuma
1 cucharada pequeña de sal
2 cucharaditas de margarina
1 cebolla mediana
2 huevos

Preparación

El modo de preparacion es poner la cebolla y picarla en 5-7-9 varios segundos en la thermomix hasta que quede bien picadita, cuanto mas mejor, luego agregamos el resto de los ingredientes. Es mejor ir picando la carne en dos o tres veces porque asi sera mucho mas facil que se haga la pasta que deseamos y se mezcle todo mejor.
Una vez picado todo muy muy bien (como si fuese una pasta de color salmon suave) se mete esta pasta en un molde con cuanta mas superficie mejor (asi cuando lo metamos en el horno kedara mas parte gratinada) y la metemos en el horno a 180º durante 25 a 30 minutos. Todo esto nos debe quedar como una tortilla de color gris y gratinada ( cuanto mas gratinado mas bueno esta)