Robots de cocina

Crema de calabacín

Ingredientes:
3 zanahorias
1 cebolla
2 calabacines
1 vaso de leche
Sal
Pimienta

Preparación:
Introduce en el vaso de la Thermomix, la cebolla, el calacacin y la zanahoria cortada a trozos grandes, tritura unos segundos en velocidad 4, añade agua hasta que se queden cubiertas las verduras.

Programa 25 minutos a temperatura varoma velocidad 2 en la Thermomix. Una vez pasado el tiempo añade la leche, salpimenta al gusto y programa 5 min, velocidad 1, temperatura 90.

Tritura todo a velocidad 5-7-9, rectificar de sal y servir.

Se recomienda decorar con un poco de perejil.

Ingredientes:

2 claras de huevo
300 gramos de almendras crudas peladas
300 gramos de azucar

Preparación:

Pulverizar el azucar en la thermomix 50 segundos a velocidad 5-7-9 progresivamente. Añade las almendras y trituralas 20 segundos con la misma técnica.

Añade las claras de huevo y mezclar todo 25 segundos a velocidad 6.

Ingredientes:

1 k de patatas
1/2 k de puerros
2 medidores de leche
125 g de mantequilla
Pan frito (en trozos pequeños, picatostes)
Sal y pimienta blanca molida
Nuez moscada rallada
1/2 l de agua.

Preparación:

1º En la Chef 2000 pondremos 100 g de mantequilla, y le añadiremos la parte blanca del puerro cortada y lavada muy bien, junto con las patatas cortadas en rodajas, mezclamos los ingredientes y cubrimos de agua. Sazonamos con sal y pimienta blanca molida. También incluimos los dos medidores de leche.
2º Programaremos el menú Cocción/Horno durante 7 minutos. Trituramos muy bien, y si la queremos dejar más fina la colamos; por último, le añadimos el resto de mantequilla y mezclamos muy bien.
Esta crema la podemos tomar en verano fría como si de un gazpacho se tratase, y caliente en invierno acompañada de daditos de pan frito. En el caso de tomarla fría, es conveniente que sea más ligera, menos espesa. Esta receta está basada en pequeños trozos de patata blanca y nueva: si la patata es más dura deberemos añadir tiempo para lograr su perfecta cocción.

La he acompañado de pan frito y jamón serrano crujiente (lonchas de jamón en el microondas sobre papel de cocina, 2 minutos y medio a temperatura máxima)