Robots de cocina

Ingredientes:

1 manojo de espárragos verdes
250 g de patatas en trozos pequeños
50 g de aceite de oliva virgen, extra
200 g de puerros cortados en rodajas (sólo la parte blanca)
2 dientes de ajo
2 pastillas de caldo o sal
1 bote de leche evaporada ideal de nestlé, de 410 g
1 litro de agua, aproximadamente
Pimienta al gusto

Preparación:

Arquee los espárragos para que se partan por la parte blanda. Eche la parte dura de los espárragos y el agua en el vaso de la Thermomix y tritúrelos primero en velocidad 6 y luego en velocidad Máxima. A continuación programe 10 minutos, 100°, velocidad 4. Cuele a través de un colador fino. Reserve el agua y tire los restos que hayan quedado en el colador.
A continuación ponga en el vasode la Thermomix los puerros partidos en rodajas y los ajos, trocéelos 10 segundos En velocidad 3 1/2. Incorpore el aceite, baje con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, cierre y programe 7 minutos, 100°, velocidad 1.
Añada la leche y programe 30 segundos En velocidad 6 y otros 30 segundos En velocidad 9 para que se triture todo bien.
Por último, agregue el agua reservada, las patatas troceadas, los calditos o sal y la parte blanda de los espárragos cortados en rodajas pequeñas (incluidas las puntas). Ponga pimienta y programe 25 minutos, 100°, velocidad 1.
Rectifique la sazón y añada más agua si es necesario.

Sugerencia:

Si lo prefiere, puede reservar la crema en el frigorífico y servila fría. También puede utilizar espárragos blancos.

INGREDIENTES:

- 500 g zanahoria
- 100 g patatas
- 150 g cebolla
- 50 g apio
- 50 g margarina light vegetal
- 250 g leche desnatada
- 200 g agua
- Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Lo ideal es cocer los ingredientes en olla rápida (5 minutos), para conservar propiedades.
Introducir una vez cocinados los ingredientes en el vaso del Thermomix y programar 30 segundos a velocidad 3 y 1/2 hasta el punto que le agrade. Si lo queremos más fino y cremoso, programar velocidad 8-9, 10 segundos.

Ingredientes

200gr de zanahoria
200 g de salmon ahumado
100gr de aceite de oliva
3 puerros (330gr)
1 diente de ajo
300 g de patatas
1 litro de agua
Sal
Pimienta negra o cayena molida (al gusto)

Preparación

Poner mariposa. Poner en el vaso aceite, zanahoria y el puerro cortado en rodajitas y programar 8 minutos, 100º, velocidad 2. A continuación agregar el litro de agua y el resto de los ingredientes y programar 20 minutos, 100º, velocidad 2 de la thermomix.

Cuando termine el tiempo quitar mariposa y añadir el salmon cortado en cuatro y triturar en vel 5-7-9 despacio para que no vaya a saltar el líquido caliente.rectifique la sazón si fuera necesario