Robots de cocina

Empanada de atún

Ingredientes:
1/2 kg. de harina
100 gr. de margarina
3 naranjas (zumo)
Relleno:
1/3 kg. de atún
3 huevos duros
1 bote de Tomate Frito
1 lata de pimiento morrón
1 yema de huevo (para pintar)

Preparación:

Verter el zumo de naranja en el vaso de thermomix junto con la margarina. Programar 2 minutos a 40º de temperatura y velocidad 1. Cuando esté la margarina fundida, añadir la harina, sazonar al gusto y programar 2 minutos a velocidad espiga. Si hace falta añadir un poco más de harina. Dejar reposar 1/2 hora.

Mientras mezclar el atún escurrido y desmenuzado, con los huevos duros picados, el pimiento morrón troceado y todo unido con el tomate frito. Dividir la masa en dos partes y estirar con un rodillo, sobre el mármol enharinado. Cubrir un molde rectangular, previamente forrado con papel de horno. Esparcir el relleno preparado y tapar con el resto de la masa. Pintar con yema de huevo diluida en una cucharada de agua y pinchar toda la superficie.

Hornear, en horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente.

INGREDIENTES:

Para unos 450 g de harina:
• 50 g de aceite
• 50 g de agua
• 50 g de vino blanco
• 30 g de levadura prensada
• 1 Huevo
• 50 g de mantequilla, margarina o manteca de cerdo
• 1 Cucharadita de sal
• Un pellizco de azúcar

Ingredientes para el Relleno:
• Haga un pisto, añadiéndole atún o bonito
• Salsa boloñesa bien espesa, hecha con pollo cocinado o carnes, tomate, cebolla, pimiento, etc.

PREPARACIÓN:

Comenzaremos con la masa, para ello vierta los líquidos en el vaso Thermomix y programe 1 minuto a 37ºC y velocidad 1. Agregue la levadura prensada junto con el azúcar y programe 3 segundos a velocidad 4.
Seguidamente incorporamos el resto de los ingredientes, para mezclarlo todo programamos el Thermomix a velocidad 6 durante unos segundos. A continuación programamos 2 minutos a velocidad espiga, hasta que la masa quede homogénea (si ha quedado demasiado pesada, agregue un poco de vino o agua, si en cambio quedara algo pegajosa, añada un poco más de harina).
Divida la masa en dos partes. Estire una de ellas muy fina con el rodillo y forre con ella un molde rectangular. Rellénela con el relleno elegido, que deberá estar frío, y cubra con la masa restante.
Barnice la superficie con huevo batido y adórnela al gusto. Introdúzcala en el horno, precalentado a 200 ºC, durante 30 minutos aproximadamente.

Ingredientes:

100 g de leche
100 gr, de aceite y 1 huevo
1 cucharada de manteca de cerdo
1 nuez de levadura de pan
400 gramos de harina

Preparación:

Ponga la leche en el vaso en Thermomix velocidad 1 a 50º durante 1 minuto. A continuación y por este orden añadiremos: levadura, aceite, huevo, manteca de cerdo y mezclar en velocidad 2.

Añadir la harina y la sal y amasar 2 minutos en velocidad espiga.