Robots de cocina

Ingredientes

500 gr.solomillo de cerdo
100 gr. jamón serrano cortado a lonchas
4 dientesajo
1 pizcade Sazonador Avecrem Finas Hierbas
1 pastillade Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
10 granospimienta
1 cucharaditavinagre balsámico
1 botede Sofrito de Cebolla Troceada Mis Sofritos
2 cucharadasmiel
Salsa de queso:
400 gr. quesofresco de cabra
100 ccde Caldo de Pollo Gallina Blanca
100 ccde moscatel
1 cucharaditaorégano seco
20 gr.aceite de oliva
pimienta blanca molida y sal

Preparación

Paso 1º
Saltea el solomillo con los dientes de ajo en una sartén con un poco de aceite. previamente sazonado con la pastillas de Avecrem Caldo de Carne desmenuzada. Prepara unos crujientes con las lonchas de jamón, puestas entre papel de horno, a unos 150º, unos 30 minutos.

Paso 2º
Prepara la salsa de queso mezclando en el fuego todos los ingredientes, sin parar de remover. Carameliza el Sofrito de Cebolla Troceada con la miel y el vinagre, deja bien dorada y reserva. Sirve los dados de solomillo confitados, templados o fríos, acompañados de la salsa de queso caliente, decorando con la cebolla caramelizada y crujiente de jamón.

Ingredientes

200 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia).
100 gr. de azúcar.
3 yogures.
3 huevos.
4 cucharadas de Maicena.

Decoración:

Bolitas plateadas comestibles.
Golosinas de colores.
Coco rallado.
Sémillas de sésamo.

Para la crema de frambuesas:

200 gr. de frambuesas.
50 gr. de azúcar.
Un vaso de agua.

Preparación:

Introduce en un cuenco hondo el queso junto con los yogures y el azúcar.
Separa las claras de las yemas y vierte las claras en el vaso del Thermomix con la mariposa y con una pizca de sal. Programa 3 min. temp. 37º y vel. 3.

Añade las yemas a la preparación anterior y mezcla bien, incorpora con cuidado las claras y mezcla bien de forma envolvente con la espátula, despacio para que no bajen.

Agrega la Maicena y mezcla bien con la cuchara.

Vierte la masa en un molde de tarta desmoldable, previamente untado con aceite.
Hornea a fuego medio durante media hora.

Para la crema

Calienta el azúcar y el agua a fuego lento hasta que espese, tarda aproximádamente unos 20 minutos.
Añade las frambuesas y las cocinamos veinte minutos más a fuego muy bajo y sin tapar del todo (si no se sale toda).
Tritúrala en la Thermomix (vel. 5-10), cuela y vierte por encima del pastel.
Deja que tus hijos decoren a su gusto. ¡Listo!.

Consejo: no os empacienteis si no espesa el agua con el azúcar, es que a veces tarda unos minutos mas, pero acaba poniendose jarabe.

Puedes utilizar cualquier mermelada preparada para cubrir la tarta, en lugar de la crema de frambuesas (fresa, frambuesas, tomate…).

Ingredientes

Mantequilla derretida para pintar la masa
1 paquete de pasta PHILO o pasta china o pasta BRICK o 2 laminas de pasta bric
100 g de calabacín sin pelar
100 g de cebolletas (sólo la parte blanca)
100 g de repollo
100 g de zanahorias
200 g de queso Brie
Escarola
Granos de granada
Sal y pimienta

Preparación

Ponga en el vaso del Thermomix las verduras en trozos regulares y trocéelas muy menuditas durante 6 a 8 segundos en velocidad 3 y medio. Sáquelas y póngalas en el recipiente Varoma.
Eche medio litro de agua en el vaso y póngala a hervir durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Cuando empiece a salir el vapor, ponga el recipiente Varoma con las verduras sobre la tapadera y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. (tienen que quedar al dente) Cuando termine, saque las verduras y añádales sal, pimienta y un poco de la mantequilla.
Coja a dos láminas de la masa elegida, píntelas con mantequilla por ambos lados y rellénelas de la siguiente manera: ponga un poco de verdura, queso Brie en láminas sobre ellas y otro poco de verduras. A continuación proceda a cerrar el paquete? Este tiene que tener forma cuadrada y deberá estar bien cerrado y apretado para que no se salga el relleno. Selle bien los bordes con agua para que quede bien cerrado.
Coloque los paquetitos en una fuente de horno y hornéelos a 200º durante 10 o 12 minutos hasta que estén bien dorados.
Sírvalos sobre un lecho de escarola con granos de granada, y acompañados de una salsa vinagreta o bien la salsa para Foie.